手撕包心菜做法

包心菜 1颗

红辣椒干 若干

猪肉 少许

豆瓣酱 2勺

手撕手撕，言下之意就不能用刀切，把买来的包心菜洗干净，手也洗干净，然后用手把它撕成一小块一小块的，备用。

干辣椒也洗净，切成段，放盘子里，备用。

猪肉洗净切成条，如果想要肉烧出来嫩嫩的，可以把它放到淀粉糊里面滚一下。

（准备工作做完了，开烧）锅底倒满一层油，注意不要倒少了，不然会导致包菜有些已经焦了，有些还生的。把辣椒倒下去，爆香，再倒入肉丝翻炒，等肉变白色，马上把它盛出，继续备用。

接着倒入包心菜，翻炒，等炒到它瘪掉，熟了后，再倒入炒好的肉丝，继续翻炒。

再放点水（一点点就够咯）和豆瓣酱，多煮会，让它入味，最后再加点盐和鸡精，一碗美味的手撕包心菜就完成啦。