土豆作为一种常见蔬菜，它具有调胃健脾、消炎解毒等功效，也能部分治疗胃病、湿疹、便秘等疾病。经常食用土豆，还能预防心血管疾病，预防动脉粥样硬化。土豆低热量高蛋白，有益减肥瘦身。
食材
1
土豆 500克
2
青椒 50克
3
红椒 50克
4
盐 5克
5
醋 10克
6
辣椒油 30克
7
香油 20克
方法/步骤
1
土豆刮皮，清洗，切丝，再洗净。
2
青椒和红椒，掏去瓤籽，洗净后切丝。
3
锅内加水煮开，倒入土豆丝，青椒丝，红椒丝，水煮焯直至熟透，捞出沥水，然后装盘。
4
取盐、醋、辣椒油、香油调成酱汁。
5
把调味汁浇淋在土豆丝上拌匀，即可食用了。