西西里油炸饭团是一种类似东方口味的食品，饭团里可以包裹许多食材，比如墨鱼和开心果，猪肉酱和豌豆，火腿和马苏里拉奶酪……
食材
1
米 500克
2
水 1.5升
3
藏红花 1小袋
4
黄油 55克
5
洋葱 半个
6
奶酪粉 100克
7
番茄酱 200毫升
8
碎猪肉 100克
9
红酒 50毫升
10
熟火腿肉 30克
11
马苏里拉奶酪 60克
12
面粉 200克
13
豌豆 80克
14
硬奶酪 50克
15
盐 根据口味
16
胡椒粉 根据口味
17
面包粉 根据口味
18
葵花子油 根据需要
19
初榨橄榄油 根据需要
方法/步骤
1
1.在一个锅里加入1.2升盐水，煮沸2.放入米，煮15分钟，等水快收干时，倒入藏红花3.放入30克黄油，搅拌均匀
2
4.放入100克奶酪粉，搅拌均匀5.将米饭盛出来，冷却至少一小时6.准备将洋葱切成细丝
3
7.在锅里放入两勺橄榄油和剩余的黄油，预热后加入洋葱丝8.放入碎猪肉9.烧到褐色时，倒入红酒并让其蒸发
4
10.倒入番茄酱，胡椒粉和盐调味，搅拌均匀11.倒入豌豆12.翻炒，（可能需要加一些水）等番茄酱收干
6
16.将约120克大米在手里揉形成一个盆17.在里面放入肉酱18.再加入几个奶酪小块
7
19.用手封闭饭团20.用手将饭团做成类似鸡蛋的下大上小的椭圆球体21.同样方法做几个熟火腿和马苏里拉奶酪的饭团
8
22.熟火腿和马苏里拉奶酪的饭团为球形状，不同馅的饭团形状有所区分23.全部做完后放在一个盆里，注意左右不要粘住24.在一个碗里放入面粉，加入一些水
9
25.将面粉调的稍微湿一点，类似于面糊26.将饭团一个一个逐一浸泡一下27.再在外面裹一层面包粉
10
28.在一个小锅里加入葵花籽油，油温控制在170度29.将饭团逐一放入油里煎炸直到金黄30.取出后用餐纸洗掉多余的油脂，就可以食用啦
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