黄翅鱼学名叫黄鳍鲷,其肉质鲜嫩食用营养价值非常的高。经常食用不仅能增强免疫力,还能补充身体所需的多种营养成分。搭配适量的中药材一起烹煮,可以起到照顾学子们紧张的学习状态。所以家有高考生的朋友赶紧分享做起来吧!
食材
1
黄鲷鱼 2条
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枸杞 5粒
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当归 1片
4
桂枝 3根
5
盐 2克
6
老姜 4片
方法/步骤
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中药材在中药店就能买到,制作这个鱼汤的时候所用的当归不需要多。因为当归的药味比较重,并且下多会有点苦味。
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黄翅鱼长什么样子?看图你就知道了很好辨认,有朋友问我北方很难找到这种鱼。有什么鱼能代替吗?有,那就是桂花鱼或白鲫鱼。两种虽然口感不一样但是都能做!
3
做鱼之前稍作处理是必须的,一些鱼鳞及鱼鳃内脏必须去除清洗干净。
4
鱼处理好后锅热油放入老姜片爆干
5
再放入鱼双面煎制微金黄。火要大才不会粘锅
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鱼双面煎好后,倒入适量的水再把中药材放入一起
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大火烧开转中小火炖煮十五分钟
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一道营养美味的鱼汤就做好了,赶紧收藏学起来吧。
注意事项
煎鱼的时候火要大,才不会黏住鱼皮。
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