今天经验小编给分享一道自创素菜，即使白豆干炒韭菜，韭菜含有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。接下来给大家分享具体的烹饪过程：
食材
1
韭菜 250g
2
白豆干 300g
3
红椒 适量
4
食用油 适量
5
盐巴 适量
6
味精 适量
7
酱油 适量
方法/步骤
1
白豆干炒韭菜的原材料之一韭菜，将韭菜放在盆里泡洗干净，然后将其切成小条，如下图：
2
白豆干炒韭菜的原材料之一白豆干，将白豆干洗干净，然后切成条，放入盘中备用，如下图：
3
将佐料红椒切成小片备用，如下图：
4
原材料准备好，开始烹饪。油锅一满，加入切好的红椒炒动，如下图：
5
然后加入切好的白豆干条炒动，差不多炒2min，将其炒微熟，如下图：
6
然后再加入切好的韭菜炒动，将其炒均匀，如下图：
7
差不多炒动3min，加入适量的酱油/盐巴，盖上锅盖闷3min，为了使白豆干更入味，最后加入适量的味精/盐巴等调料调味，试吃OK后，然后倒入盘中，即可配饭。
注意事项
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