手艺特好的厨师,介绍一下雪糕的做法,先上传奥利奥牛奶雪糕,其他的口味以后会上传。
食材
1
牛奶 100ml
2
蛋黄 1个
3
黑可可粉 1小勺
4
奥利奥 4块(8片)
5
白砂糖 30g
6
淡奶油 150g
方法/步骤
1
蛋黄打散加入牛奶和砂糖加热并搅拌至糖融化,沸腾后立即关火。
2
将蛋奶液过筛之后放凉。
3
奥利奥剔除夹心后,用擀面杖压碎。(不能压太碎,不然都变成粉末状了)
4
奶油打发到8成再与常温的蛋奶液混合。
5
筛入1小勺黑可可粉。
6
加入奥利奥,搅拌均匀。
7
模具插上雪糕棍,倒入雪糕,盖上盖,冷藏4小时以上。
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