有句谚语叫“好吃不过饺子”，可见水饺是多么受人欢迎，尤其北方人，不论过去还是现在，过年家家都包水饺，现在生活水平提高了，饺子不仅随时可吃，也不局限在煮上，蒸出来的水饺味道也不错，还免去水煮破肚的风险。寓意也好听，蒸蒸日上
食材
1
芹菜 500克
2
面粉 800克
3
香菇 20克
4
粉丝 10克
5
木耳 15克
6
盐 9克
7
食用油 40克
8
姜末 3克
9
海米 2克
方法/步骤
1
首先把芹菜洗净，切碎，放到开水里氽一下，攥出多余的水分
2
放入姜末，切小粒的香菇和木耳，剁碎的氽水粉丝，切末的海米，油
3
加齐料后搅拌一下，最后放入盐
4
盆内加适量温水，放一点盐，加入面粉，和成软点的面团
5
切剂擀皮，包馅，把饺子全部包好摆到一边
6
同样的方法把饺子摆到笼屉里 ，开大火，开锅蒸七八分钟即可（肉馅蒸十分钟左右）
7
蒸到饺子外皮干爽，一笼蒸饺就熟了，起锅装盘，蒸出的水饺更有嚼劲，还不会像煮水饺那样粘连在一起
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