经典牛排口味，外食、速食的牛排真不如自己做的好吃又健康哦~~~
食材
1
西冷牛排 2cm 左右厚
2
橄榄油 1 小碗
3
粗海盐 1 小撮
4
黑胡椒 2 勺
5
白糖 1 小勺
6
高汤或水 较多
7
洋葱 半颗
8
蒜末 若干
9
玉米粉 少许
10
黄油 少许
方法/步骤
1
Preparations • 准备准备时间：8~10 分钟烧烤方式：直接烧烤烧烤温度：高温，250~340℃烧烤时间：10 分钟左右
2
将准备好的西冷牛排以 50px 左右的厚度切片，下刀时注意切片均匀。
3
刷上一层橄榄油，抹上适量粗盐和黑胡椒，然后可以使用肉锤敲上一遍。
4
将牛排放入烤网，每面烤 3 ~ 5 分钟，即可取出牛排。
5
将黄油放入锅中加热，加入洋葱末炒香，至洋葱末呈半透明状，约 1 分钟。
6
加入高汤或水、蒜末、黑胡椒、盐、糖，拌炒一下。
注意事项
牛排烤到肉稍有弹性且没有血水渗出就可以了。这时大概有六七成熟。稍静置几分钟，让肉锁住肉汁就可以切块品尝了。牛排最好吃还是架在烤架上烤着吃 , 真火烤水分 能保留得最好。
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