今日分享一个酱汁牛柳荷兰豆的做法。
食材
1
牛里脊 适量
2
料酒 适量
3
生抽 适量
4
蚝油 适量
5
老抽 适量
6
蛋清 半个
7
黑胡椒粉 适量
8
荷兰豆 适量
9
食用油 适量
10
蒜片 适量
11
盐 适量
12
淀粉 适量
13
香油 适量
14
白胡椒粉 适量
方法/步骤
1
牛里脊适量，切成薄片。
2
牛肉里加适量料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、黑胡椒粉、蚝油、蛋清抓拌均匀即可。腌制十分钟。
3
再准备荷兰豆适量，下入开水锅焯烫30分钟。捞出沥干水分备用。
5
倒入腌制好的牛肉片、煸炒至变色。
6
加适量盐、翻炒均匀。
7
再加适量水、少许淀粉，翻炒均匀、再加适量香油，拌匀即可。
8
荷兰豆铺底，倒上牛肉即可。
注意事项
牛肉选择鲜嫩的。
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