在水中加入盐后，轻轻搅拌饺子不让它破皮，在饺子煮熟后，加入一碗凉水降温即可捞出食用。
食材
饺子 500g
方法/步骤
1
加入食盐开大火将水烧热，烧至70度，倒入食盐搅拌溶化，可以使饺子皮厚实。
2
搅拌饺子饺子皮不能触碰锅底，开大火将水烧至冒气泡，轻微搅拌饺子。
3
加入凉水锅中加入一碗凉水，使水快速降温，避免饺子破皮，轻微搅拌即可。
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