苦瓜去火又富含粗纤维对身体很有好处，夏天容易上火多吃苦瓜对身体有好处，同时苦瓜也有降血压的功效，但苦瓜又苦，很多人不爱吃，下面让我们来看看苦瓜怎么做不苦又好吃。
食材
1
苦瓜 500g
2
蒜 50g
3
辣椒面 50g
4
生抽 20g
5
甜醋 10g
6
芝麻 5g
方法/步骤
1
苦瓜切片备用。
2
锅中加水，放一点盐，烧开后焯一下苦瓜，去表面的苦味，水开后煮5分钟后捞出过凉水沥干水备用。
3
准备好辣椒面和和蒜末、生抽、醋备用。
4
锅里加油，烧热，油冒烟即可。
5
把辣椒面和碎蒜末搅拌均匀，倒上热油，炸香。
6
调制酱汁。然后在辣椒碗中倒酱油和醋拌匀。
7
把酱料汁倒在苦瓜上。
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就可以享用不苦又好吃的凉拌苦瓜了。
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