这个牛肉粒，是选用的做牛排用的牛里脊，超市买的品牌牛肉，肉质很嫩。用它做出的菜柔嫩多汁。而且切了小粒煎，比大块煎牛排容易了很多，即使新手，按方法操作也能煎出口感很好的牛肉。至于口味我今天的选用了芝加哥牛排调料腌制的，这个调料以黑胡椒口味为主，味道很不错，也可以按自己喜欢的口味调味，煎的方法是一样的啦。
食材
1
牛里脊肉 350克
2
彩椒 150克
3
橄榄油 15克
4
芝加哥牛排调料 10克
5
白葡萄酒 15克
6
淀粉 1小勺
7
蚝油 1小勺
步骤/方法
1
牛里脊一块洗净
2
切成2厘米左右的丁
3
加入芝加哥牛排调料
4
再加入白葡萄酒
5
充分抓拌均匀腌制15分钟
6
腌好后加入淀粉抓拌均匀，如果干可以加少许水抓拌
7
拌均匀后在家少许橄榄油抓拌均匀
8
锅烧热后加橄榄油适量，然后放入腌制好的牛肉粒
9
大约一分钟多一点的时间，煎至牛肉粒变色
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加入蚝油翻炒均匀
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最后把彩椒放入翻炒均匀即可出锅
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只放红黄彩椒我觉得颜色不够，顺手又放了点绿色的进去。颜色更丰富些
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