印尼菜大量使用椰浆、胡椒、丁香、豆蔻、咖喱等各种香料调味，餐桌上还常备辣椒酱，口味浓重。巴厘岛人的主食是稻米，放在椰子壳中蒸熟的米饭（BuburInjin）清香四溢。
注意事项
1
鸡肉、牛肉、鱼、肝、蛋和各式蔬菜均采用Padang(苏门达腊岛上的主要城市─巴东)式烹饪法。 烤乳猪（BabiGuling）、烤鸭（BebekBetutu）、乌布脏鸭（TepiSawah）、辛辣鸡(AyamPepes)、辛辣鱼(IkanPepes)、炸鸡(AyamGoreng)和美味的水果拼盘（Lawar）都是当地特有的。 巴厘岛较受欢迎的饮料是椰子汁。烤乳猪用香蕉叶、药草和香料以文火烹煮烘烤，全身金黄油亮，皮薄肉嫩，香气四溢。在餐厅吃饭需在菜价外另付11%的税，账单中会自动列入。大部分餐厅也会列入10%服务费，如果没有应该酌情付小费给服务生。
2
巴厘岛餐厅推荐 努沙杜瓦度假酒店附设的餐厅：高级餐厅，人均消费50-60美元，菜肴精致，环境幽雅。 特色饭店：以特色景观取胜，如巴厘岛金巴兰海滩的露天海鲜滩，乌布的脏鸭子餐厅。 路边摊：卫生状况较差，但非常实惠，几千盾就能吃饱，而且能尝到真正当地人的口味，如无处不在的烤猪饭。 IbuOkaBabiGuling：就在乌布王宫对面，被一些食客认为是世界上最美味的烤猪饭。
3
下一篇：巴厘岛旅游之购物攻略