葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。葡萄的营养很高，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。已知的葡萄酒中含有的对人体有益的成分大约就有600种。葡萄酒的营养价值由此也得到了广泛的认可。据专家介绍：树龄在25岁以上的葡萄树树根在地下土壤里扎根很深，相对摄取的矿物质微量元素也多，以这种果实酿造出来的葡萄酒最具营养价值。适量饮用葡萄酒是对人体健康有益的，可以保护血管，防止动脉硬化，降低胆固醇。
方法/步骤
1
先买一个10L酿酒的玻璃坛，洗干净。
2
把十公斤葡萄洗干净，晾干。晾干是为了除去水分，酿酒里不能有水分。
3
冰糖三公斤可以捏碎也可以不捏碎，不过捏碎更好，更容易把甜味混匀。
4
葡萄晾干后，把葡萄全部捏碎，把葡萄汁和葡萄都放进玻璃坛中，把冰糖放进去，混匀，密封好。
5
发酵要看温度30摄氏度要发酵半个月左右，20摄氏度要发酵一个月左右。
6
发酵初期不要封的很严，因为发酵酵母需要氧气。
7
发酵旺盛期需要打开罐子透气，发酵会产生气，可以用布封盖住。
8
要是喜欢酒烈一点的，要延迟启封时间就行了。每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好玻璃坛的盖子，以免酒味挥发。
注意事项
1
葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。
2
不要用塑料坛酿酒
3
不喜欢甜度高的可以糖放少一些，但不能不放糖。
4
要注意比例一般是葡萄与冰糖是10:3
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