麻婆豆腐是我国八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。
食材
1
豆腐 1盘
2
牛肉 少许
3
豆瓣酱 少许
4
盐 少许
5
酒 少许
6
干红辣椒碎 少许
7
青蒜 少许
8
姜末 少许
9
花椒粉 少许
10
水淀粉 少许
11
酱油 少许
12
糖 少许
方法/步骤
1
准备材料：豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
2
锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。
3
加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。
4
待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。
5
起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！
注意事项
一定要掌握好火候和国内的水，不然豆腐会碎掉。
上一篇：如何制作酒杯凝胶蜡烛
下一篇：手工吸管杯的教程