绿豆包子，糕点的话，椰蓉绿豆馅是一个不错的选择，可是面对一粒粒硬硬的绿豆无从下手。想做一个香喷喷的馅料更加是难题了。下面分享一下如何炒一个香喷喷的椰蓉绿豆馅，解决大家的难题。
食材
1
绿豆 200克
2
椰蓉 30克
3
白芝麻 30克
4
葱白 1颗
5
花生油 适量
6
酱油 适量
7
盐 少许
8
白糖 少许
方法/步骤
1
绿豆洗干净，放入电饭锅内，然后加入水，水刚好没过手背即可。然后按下煮饭功能，直至电饭锅自动跳闸了，即可，此时的绿豆已经开花，并且水分也干了。
2
把白芝麻放在滤网里洗干净，沥干水，然后放入炒锅中微火炒一下，直至芝麻会跳了，就停火，盛出来。
3
刚炒过芝麻的锅加热，然后放入花生油，油热后，放入切断的葱白，炒到葱有香味了。
4
把煮好的绿豆倒入炒锅内，小火慢慢炒一下，如果觉得绿豆干的话，则再放入花生油，直至看到绿豆上看到有点点光泽了。
5
绿豆炒1-2两分钟后，就开始放入适量的盐、白糖以及酱油。再翻炒一下。
6
将椰蓉放入翻炒一下，直至闻到了椰蓉味道了，就加入炒好的白芝麻，继续翻炒，直至白芝麻与绿豆都搅拌均匀了即可停火。这样美味的椰蓉绿豆馅就好了。接下来就可以做糕点了。
注意事项
1
煮绿豆时，水不能放太多，水多了，绿豆煮的就会比较烂。
2
炒绿豆时要多放入花生油，这样，馅才不至于太干。
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