正宗榴莲肠粉做法步骤

肠粉皮是用苣蒻和椰浆做的，超滑又爽口。榴槤是正宗金枕头，又香又滑。榴莲(Durian)，又名韶子、麝香猫果，台湾地区俗称“金枕头”。属木棉科热带落叶乔木，树高15-20米，一般认为东印度和马来西亚是榴莲的榴莲原产地，以后传入菲律宾、斯里兰卡、泰国、越南和缅甸等国，中国海南也有少量栽种。榴莲叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁，头一次食用榴莲时，那种异常的气味可使许多人“望而却步”，但是，也有许多人自从吃了第一口以后，就会被榴莲那种特殊的回味和质感所吸引。1. 将白凉粉用少量清水搅拌至无颗粒状态。2. 将清水加入糖烧开，徐徐倒入搅拌好的凉粉水。边倒边搅拌。3. 把烧开的凉粉水分别倒入方形盘，不要太厚，冷却。4. 把榴莲肉放在粉皮1/3处，卷起，注意卷的时候把水晶皮由底部轻轻往顶部推，顶部粉皮就会往盘子外走，露出部分轻轻搭在果肉上，再往前推，这样就容易卷起。5. 这个份量约有8卷。