莲藕中包含丰富的淀粉、蛋白质、维生素C等，有健脾开胃，益血补心的好处。桂圆干是鲜龙眼烘干后制成的,可以用来泡水或做甜汤，桂圆甘甜滋腻，含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效。下面小编带你一起看看如何做莲藕板栗汤！
食材
1
莲藕 3根
2
板栗 500g
3
核桃仁 200g
4
桂圆 200g
5
百合 少量
6
生姜 适量
方法/步骤
1
板栗用刀去壳，去壳的板栗连皮倒入冷水中煮沸
2
煮开后放入提前准备的凉水中，经过热胀冷缩皮很容易剥下来
3
准备一碗热水，将核桃仁放入碗里浸泡10分钟左右，核桃皮就很好去除
5
莲藕洗净去皮，斜着切小块
6
生姜切成薄片，准备好所有材料
7
准备一个锅倒入适量水，下入莲藕、板栗、生姜，大火煮沸
8
煮开后放入干桂圆和百合
9
中火煮30分钟左右
10
最后放入核桃仁大约煮2-3分钟，起锅前放入枸杞
注意事项
1
用来煲汤的莲藕选择粉藕.莲藕较其它蔬菜类食材要难得烂一点，所以要早点入锅。
2
用枸杞煲汤，只饮汤水并不能完全吸收，因为受水温、浸泡时间等因素影响，只有部分药用成分能释放到汤水中，为了更好地发挥效果，最好将汤里的枸杞也一起吃掉。
3
煲这个汤不放调料，更能突出食材原本的味道，喜欢吃甜味的小伙伴们可以加一点冰糖调味。
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