冬季是进补最好的时节，对于平时工作忙碌的人来说，过年的时候可以静下心来好好的煲一碗老火汤补一补，所以今天就来为大家分享一道补血补气的有机鲜人参炖鸡汤的做法，非常适合过年期间一家人一起吃。
食材
1
母鸡 1只
2
有机鲜人参 25克
3
干香菇 8朵
4
红枣 6颗
5
姜片 3片
6
葱白 1节
7
枸杞 20粒
8
盐 适量
方法/步骤
1
首先将干香菇用温水泡法，可以提前一天晚上就准备。母鸡切块洗净沥干水分备用。也可以不切块，整鸡下锅炖。
2
接着将新鲜的人参洗干净表面的泥土，葱白段和生姜切片备用，泡发好的香菇也洗干净，枸杞和红枣都过一遍水备用。
3
然后把鸡块放在砂锅里面，一次性加满水，水量根据鸡的大小来决定。然后把姜片和葱白人参一起放进去开大火炖煮。
4
大火烧开之后撇去表面的浮沫，炖煮20分钟左右后转中火继续炖。
5
大火炖煮20分钟后将葱白段用筷子捞起葱白段扔掉，加入香菇继续转小火炖煮20分钟。
6
小火炖煮20分钟后，人参鸡汤基本已经熟了，这时候可以在熄火前加入红枣和枸杞。
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最后在出锅前加入少量盐进行调味即可装盘端上桌享用啦~！上桌前还可以撒上一点葱花装饰下。
注意事项
1
枸杞和红枣不宜过早放，否则会影响鸡汤的色香味。
2
食盐一定要熄火之后再放，否则汤的口感会受影响。