【中餐厅】豆瓣鸡萌煲煲教你做

姜 3片

豆瓣酱 4勺

糖 少量

酱油 4勺

料酒 2勺

鸡腿肉加糖、盐、酱油、料酒拌好备用。将半碗水、两大勺淀粉、一只鸡蛋搅拌匀成糊状。

将腌好的鸡腿肉裹上蛋面糊。

热油烧开后，鸡腿肉下锅炸

将鸡肉搅拌划散待至金黄，捞出沥干油。下少量油，低温放入香料，炝锅。将葱姜蒜末与香料搅拌炒熟，快速搅拌。放入豆瓣酱后，将油炸后的鸡腿肉倒入锅中。

翻炒即可。