美味的土豆丝饼
食材
1
土豆 78克
2
酱油 7克
3
水 8克
4
盐 5克
5
酱油 8克
6
葱 8克
7
姜 5克
8
蒜 8克
方法/步骤
1
土豆切成丝，尽量细一点，太粗的话不易黏连，我是用刨丝期刨的，又细又均匀。亲测了切的和刨的味道一样，没有任何不同。葱也切成末。
2
土豆丝和葱放入盆里，加入少许盐和胡椒粉。搅拌均匀，静置3分钟，能看到土豆丝变软了，因为加了盐，土豆本身的汁液会析出来。
3
平底锅放上适量油，我通常使用调和油或者花生油。把土豆丝摊在锅底，尽量均匀一点。
4
v用铲子或者刮刀等平的工具按压土豆丝，使它变得平整。土豆本身含有淀粉，受热后，
5
，就会使所有的土豆丝黏连在一起，在经过烙制就会成为一个饼。
6
大约半分钟后，旋转一下锅，土豆丝这时候已经成为一个饼了，会脱落底部，然后颠一下锅把土豆丝饼翻面，同样按压一下使它更平整。两面金黄就可以装盘食用了。超级快手好吃的一个土豆丝饼。
注意事项
土豆洗干净