工具/原料
原料：
卤猪耳朵一只、黄瓜一根、大蒜4瓣、香菜一棵。
调料：
盐、陈醋、味精、老干妈鸡油辣酱。
步骤/方法
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2、卤耳朵切成条，大蒜捣成泥，香菜切碎；
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3、所有的原料混合，加适量盐、陈醋、味精、一匙老干妈辣酱拌均匀即可。
注意事项
猪耳朵营养价值： 猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。 猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
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