一做就会的天津家常炸酱面
食材
1
面条 500克
2
利民甜面酱 230g
3
五花肉丁 230克
4
黄瓜丝 50克
5
胡萝卜丝 50克
6
黄豆芽 50克
7
利民蒜蓉酱 15克
8
水 50克
方法/步骤
1
锅里加油，油热后下五花肉丁和姜丝、少许蒜粒翻炒约十分钟左右，香味析出，肉丁的油有炸出来。
2
加入甜面酱翻炒一分钟
3
加入料酒、老抽、水，继续熬煮，要不停的搅拌搅拌，搅拌到酱汁浓稠，水份蒸发，酱和油分离开来的感觉，然后加入一点蔬之鲜继续搅拌一下下。
4
炸完以后是这种感觉，可以清晰的看见酱沉淀在油底。
5
盛出来的酱是这样的
6
煮好的面面加上各种菜码和炸酱
注意事项
熬酱定要耐心搅拌，不可操之过急