夏季时令菜23——夏季最开胃的凉菜黄瓜拌素火腿

黄瓜 1根

素火腿 1根

干红辣椒 2只

油 适量

盐 适量

醋 适量

黄瓜去皮切段，素火腿切成厚度为1CM左右的圆圈，蒜剁碎。

烧热锅，油热后将干红辣椒炸焦，醋、盐、生抽和白糖搅拌均匀调成料汁。

将料汁倒入，并混合均匀，再将炸好的油和辣椒趁热泼上即可。

炸辣椒时，辣椒味出来时即可关火，热锅中的油是沸的，等辣椒颜色完全变黑时再关火，辣椒容易老。

不喜欢生抽的，可以不加。