奶油奶酪（cream cheese ），是一种未成熟全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸经加工后，其脂肪含量可超过50%，质地细腻口味柔和的奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。我是超爱creamcheese做出的各种蛋糕和点心~~ 但是常常会有剩余，但奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。今天我们就用剩余的奶酪来做一款小饼干吧~
工具/原料
1
【份量】图中大小的饼干 40个左右
2
【配料】黄油 1/2cup 约114g （提前室温软化）
奶油奶酪（cream cheese) 125g （提前室温软化）
白糖 1/2cup
鸡蛋黄 1个
香草精华 1/4 茶匙
中筋面粉 1 1/4 cup
方法/步骤
1
室温软化黄油，搅打至蓬松发白：
2
加入白糖，继续搅打至蓬松，手动打就可以的：
3
搅打均匀的黄油和糖中加入奶油奶酪，继续搅拌：
5
加入过筛的中筋面粉：
6
用刮刀搅拌均匀：
7
烤盘铺烤纸，搓成适度大小的小球，按扁成饼干装：
8
165摄氏度（365F) 15分钟至边缘变色就好啦：
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