抹茶奶盖是夏日流行的饮品之一，奶油加海盐、糖打至六分发，就可以制作出带有淡淡咸味的奶泡，口感细腻轻盈，配上微苦的抹茶，给舌尖最好的抚慰。
食材
1
日本宇治抹茶 7克
2
海盐 1克
3
热水 100毫升
4
细砂糖 35克
5
冰块 250克
6
细砂糖 8克
7
淡奶油 50克
8
奶油奶酪 30克
9
牛奶 15毫升
方法/步骤
1
准备好所需食材。
2
7克抹茶粉中慢慢加入100毫升热水，用茶筅筅打至没有颗粒。
3
抹茶液中加入35克细砂糖，搅拌均匀。
4
趁热把抹茶液倒入放了冰块的玻璃杯中，搅拌均匀。
5
软化的奶油奶酪30克和15毫升牛奶混合，搅拌至没有颗粒顺滑的状态。
6
50克淡奶油中加入8克细砂糖和1克海盐，用打蛋器打至六七分发，可以缓缓流动的状态。
7
打发好的淡奶油与奶油奶酪液混合拌匀。
8
把做好的奶盖慢慢倒在抹茶液上，刮平。也可用裱花嘴挤个造型。
9
奶盖表面筛上少许抹茶粉，撒上一点点海盐即成。
10
美味的抹茶奶盖就做好了！
注意事项
1
1.抹茶液需要趁热倒入放了冰块的杯里。如果冷却后再倒入，抹茶味过浓，可能会苦涩。
2
2.可以把热水换成牛奶，制作抹茶拿铁。
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