“每次吃火锅，朋友谈笑间消灭掉各种肉和菜，一定要下份红薯粉，必须的，最好是宽粉，红薯粉从火锅中捞起来，放到油碟中，加点醋什么的，就是这顿火锅的完美收官了。也许就是这样的深受大家喜欢的吃法，这样的红薯粉，就成了火锅粉。最基本的火锅粉就是火锅底料打底，加入煮好的红薯粉，再加点基础调料就可以了。还有升级版的做法，就可以加些牛肉汤汁什么的，味道就更浓了。”
食材
1
宽粉 1小把
2
火锅底料 2大勺
3
蒜 1瓣
4
花椒末 适量
5
醋 2勺
6
小葱 几根
7
香菜 几根
8
大头菜 适量
9
酥黄豆 1小把
10
盐 少许
方法/步骤
1
宽干粉条用水泡上一个小时。蒜压碎，葱切小段，大头菜切小颗粒，香菜切小段；
2
调料碗里放上火锅底料，用微波炉打热一分钟，或者隔水蒸热，让其化开；
3
调料碗里再放入蒜末、葱末、醋、花椒末、盐；
4
锅里烧开水，下粉条，煮几分钟就可以了；捞到调料碗中，撒上大头菜颗粒、酥黄豆和香菜末就可以开吃了。
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