一到农历八月中秋月圆时就会想到美味可口的月饼，月饼代表着团圆之意，在中秋团圆夜是最有代表性的食物。古代月饼被作为祭品于中秋节所食，由于时间的推移，月饼已经异化成中秋节食品和礼品，那么下面就一起来做道月饼吧。
食材
1
中劲面粉 120克
2
转化糖浆 46克
3
蜂蜜 35克
4
豆沙馅 300克
5
花生油 14克
6
枧水 3克
方法/步骤
1
首先是原料的准备工作：将转化糖浆，蜂蜜，花生油，枧水一起倒入面盆里用打蛋器匀速一个方向手打2分钟，再倒入中劲面粉和面团。
2
待面团和好后，将和好的面团用保鲜膜密封好，醒面一个小时左右。
3
在醒面的间隙准备豆沙馅，把豆沙馅揉成豆沙团，每个豆沙团约30克。
4
面醒足一小时后把面团取出，均匀分开，一个面团约20克。
5
把豆沙包入饼皮，放入50克模具中，入模成型。
6
将烤箱预热五分钟左右，预热好后放入月饼胚，烤制七分钟。备好蛋黄，上色。再烤制七分钟左右，注意观察月饼周边颜色，周边变黄就可以出炉了。
注意事项
要注意月饼的甜度，在做之前最好先尝一下原料的甜度是否符合自己的口味。
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