菜品口味：微辣 制作难度：普通 所需时间：半小时主要工艺：炸 所用厨具：其它
食材
1
大闸蟹(适量) (适量)
2
糖(适量) (适量)
3
姜(适 (适量)
4
蒜头(适量) (适量)
5
葱头(适量) (适量)
6
辣椒(适量) (适量)
7
烧酒(适量) (适量)
8
盐(适量 (适量)
9
油(适量) (适量)
10
淀粉适量 (适量)
11
酱油(适量) (适量)
方法/步骤
1
1盐水养一下
2
2 洗干净，去除腮，放一点烧酒搅拌
3
3把材料切成碎粒
5
5放油爆炒配料（除了辣椒）
6
6 在刚刚爆炒配料的锅直接放油，然后把蟹砸熟
7
7炸完后捞起
8
8 把刚刚的配料和辣椒放锅炒一下
9
9 把蟹倒入，放小量盐，糖，酱油
10
10炒几下上碟
11
11很有椒盐的感觉
上一篇：清蒸大闸蟹的菜谱
下一篇：教你一招:醉蟹的做法