相信红烧肉是很多人都喜欢吃的，但有些人不知道怎么做，只能出去外面买，但又怕不卫生，现在小编在这里说红烧肉的做法
食材
1
五花肉 450克
2
姜片 5片
3
大葱 1根
4
八角 4颗
5
盐 1/3小盐
6
冰糖 30克
7
生抽 2大勺
8
料酒 2大匙
9
老抽 1/4小勺
10
清水 1000ml
方法/步骤
2
锅内烧开水，把切好的肉块发人锅中烫2~3分钟，捞起洗干净备用。然后在锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色，至锅内开始冒烟时，冰糖融化变成深褐色。
3
再加入大葱，姜片，八角炒出香味，然后加入五花肉小火偏炒。偏炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。
4
再加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒，加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。
5
最后约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可
注意事项
在糖色炒好后，加入的葱，姜，肉水份要沥干，不然热油碰到水会溅出来的
上一篇：糖醋排骨........
下一篇：怎样使卤肉颜色红亮？