自制蚝油焖翅根的做法

材料　　翅根10个、生姜6片、蒜瓣4个、蚝油3大勺、甜面酱2勺、盐、白糖、老抽、色拉油少许　　做法　　1、准备材料。　　2、将翅根清洗干净，锅里的水煮开后下翅根里焯水，再次煮开捞出控干水分。　　3、锅里倒少许油，放入翅根小火煎金黄色。　　4、再把翅根放边上，下入姜片和蒜瓣煸香。　　5、放入蚝油、甜面酱、老抽炒匀。　　6、倒入没过翅根的水用大火烧开，小火焖煮十分钟左右。　　7、再加少许的盐、白糖调味，大火收汁。　　8、盛盘后撒上葱花、辣椒碎装饰即可。　　小诀窍　　1、翅根可以用牙签扎孔，会更易入味。　　2、翅根煎好后，可以捞出，在煸姜片、蒜瓣。　　3、因为蚝油、甜面酱、老抽都是有盐的，所以盐一定要少放一些。　　4、收汁的时候要在旁边看着，小心会糊了。