这道菜最大的优点就是鱿鱼有嚼头，如用鲜鱿鱼做的话，其口感则没有干鱿鱼的Q。尤其用焙干的鱿鱼做原料，其营养价值远远大于晒干鱿鱼。
食材
1
焙干大鱿鱼 半只
2
蒜苔 是鱿鱼的两倍
3
青椒 2根
4
葱花 适量
5
蒜 适量
6
酱 适量
7
食用油 20g
8
辣酱 150g
9
食用盐 适量
10
味精 适量
11
白糖 适量
方法/步骤
1
红烧鱿鱼
2
把鱿鱼丝拿出来
3
把鱿鱼头上的牙齿拔掉
4
准备各种调味品
5
点燃后，在锅里撒一点油，把鱿鱼炒熟
6
把鱿鱼压干备用
7
然后倒入油，烧开。用洋葱、姜和大蒜炒。然后倒入辣酱，炒一会
8
大蒜炒5分钟
9
炒鱿鱼5分钟
10
倒入青椒炒2分钟，然后加入盐、味精和糖
11
搅拌均匀后上菜^_^