这是凉拌黄瓜的变本~~ 蛏肉味道鲜美，营养丰富，还有一定的医药作用。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。黄瓜拌蛏子，肉嫩而鲜，风味独特，是佐酒的佳肴。
工具/原料
1
蛏子 适量
2
黄瓜 适量
3
蒜泥 适量
步骤/方法
1
黄瓜切丝或片，蛏子下水煮熟剥出肉备用
2
蛏子用开水焯水备用
3
蒜泥备用
4
二者混合调在一起即可
注意事项
1
蛏子适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群，脾胃虚寒、腹泻者应少食；
2
从蛏田起捕的蛏子，洗净后，放养于含有少量盐分的清水中，待蛏子腹中的泥沙吐净，然后用薄刀片轻轻剖开蛏子背面连接处，倒在沸水中，稍为停留，加入葱末，即可捞起食用。
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