大掌鸭美食讲堂：凉拌秋葵的私家做法

黄秋葵 350g

蒜 适量

红辣椒 适量

香油 适量

食盐 适量

食用油 适量

水 适量

生抽 适量

水开后放入秋葵（一定要整根放，这样不容易流失一营养），在开水中抄2到3分钟即可（时间长了会很软），这个环节可以撒入少量食用盐（不放也ok的）

捞出抄过的秋葵后，放入冰水中。（可以多放几次水，让秋葵更凉一些）

热锅凉油，加入少许橄榄油后快速翻炒1到2分钟辣椒（闻到香味出来了就可以了）

将蒜末＋辣椒油＋生抽＋几滴香油，混合在一起，搅拌一下

凉水泡过的秋葵去头，两瓣分开即可。就可以装盘啦

撒上刚才调好的料汁，就大功告成啦。