以前在老家会借助草帽檐做手工麻食，麻食在很多也地方也叫猫耳朵，出门在外，没有草帽也难不住吃货的心，借助宝宝的研磨碗一样搓麻食吃
食材
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面粉 500g
2
热水 210ml
3
面盆 1个
4
鸡蛋 2个
5
土豆 1个
6
西红柿 1个
7
青辣椒 适量
8
白菜 适量
方法/步骤
1
第一步，和面，把准备好的热水分几次注入面粉中，同时用手或筷子搅拌至絮状，注意要使用热水和面，热水和面搓的麻食口感会稍软，要不太硬会不容易消化
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第二步，醒面，把和好的面团用手揉搓至表面光滑，用纱布盖好后静放10分钟醒面，醒面后继续揉搓面团，这样操作面团会更容易揉至光滑，把面团搓成长条装
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第三步，准备搓麻食用的工具，我使用的是宝宝的研磨碗，因为碗中有研磨槽，可以借助研磨槽制作麻食，再准备玉米淀粉适量备用
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第四步，开始制作手工麻食，在研磨槽上撒适量玉米淀粉，把面团搓成细长条，一次揪下手指头大小的面团，借助大拇指的力量，在研磨槽上搓面团，麻食很快就成型了
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第五步，做汤卤，把准备好的土豆，西红柿，白菜，辣椒洗净切小丁，锅里倒入适量油，待油热后放入备菜翻炒，加入适量生抽，食盐调味，待煮开后打入鸡蛋，依次放入麻食煮熟为止，美味的烩麻食就做好了
注意事项
1
注意，要使用热水和面，面团要稍硬，这样在制作麻食时不会太粘手
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搓麻食时要在工具上撒适量玉米淀粉或面粉，防止粘黏
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搓麻食口感劲道，胃不太好的人不建议过多食用
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