石斛，是我国古文献中最早记载的兰科植物之一，有益胃生津，滋阴清热的功效，尤其适合烟酒过多的人，不过被人追捧却是近10年的事。那么石斛到底要怎么吃才最有营养呢？
工具/原料
石斛，水
方法/步骤
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直接口嚼：直接将铁皮石斛放入口中嚼就可以，就像嚼槟榔一样的，不过铁皮石斛嚼至残渣后是可以直接吞咽的
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炖：对于消化系统不好的人或者是年纪大的人都是可以直接炖着吃的，炖排骨，鸡肉，乌鸡和瘦肉等都是可以的，在加一些红枣或者麦冬之类的，也是很有营养的。可以益胃养阴止痛补气养血。
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煮：石斛煮粥是最为营养的，大家都知道粥都是很养胃的，特别是滋补粥。可以先将鲜石斛加水煎煮取汁去渣，再用药汁熬粳米、冰糖为粥。每日早餐食用，很益胃生津，养阴清热的。
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泡酒：将鲜石斛洗净切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。功效：补阴生津、祛风止痛，有助于祛病健身。
注意事项
1
铁皮石斛属于湿热性，属于湿温体质的人群最好不要将石斛泡水喝。
2
不了解的话，不要混合药材使用，还有萝卜，薄荷，桂枝不要碰。
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