这道熘黑鱼片受到了家人的赞扬，家人都说好吃，一盘子连汤汁都没有剩下，这道菜做为待客菜也是很有面子的，如果你喜欢这道菜就赶快试一试
食材
1
黑鱼 1000克
2
辣椒 20克
3
葱 10克
4
黄瓜 100克
5
姜 10克
6
蒜 10克
7
盐 5克
8
醋 10克
方法/步骤
1
将黑鱼处理干净后用刀切成片，薄厚要适中；将切好的鱼片放入小盆中，放入一小勺花雕酒；
2
放入一小勺淀粉和少许盐，然后拌匀；将黄瓜去皮后切成菱形片，红椒切块，葱切小段，姜切丝，大蒜拍扁切碎；
3
炒锅中放入适量豆油；油温升至七成热时将鱼片放入锅中炸；炸至鱼片呈现金黄色时捞出，升高油温复炸第二遍后捞出控油；
4
炒锅中留少量豆油，然后将一大勺白糖放入锅中；将白糖化开后放入少量香醋；
5
再放入适量淡味生抽；将料汁炒匀后放入炸好的鱼片；
6
将葱、姜和大蒜放入锅中；放入红椒翻炒几下；再放入黄瓜片，炒匀即可；
注意事项
1
1、黑鱼片的薄厚要适中，炸的时候要炸两遍；
2
2、各种调味品的用量要根据自己口味去调整。
上一篇：怎么做出好吃的蔬菜沙拉呢
下一篇：好喝的莲子百合瘦肉汤