这个初秋时节大白菜又便宜又嫩，最适合居家过日子用来炒来吃，方法虽然简单，炒的好吃又好看却是一门手艺。下面教你最简单的做法：
食材
1
大白菜 中等大小，一棵
2
薄皮青椒 四个
3
五花肉 200克
4
食盐 适量
5
生抽 一勺子
6
食用油 一勺子
方法/步骤
1
五花肉切片，最好是瘦的和肥的分开。肥的用来榨油。瘦的有条件的话，可以用生粉拌上静置一会儿，留待后面下锅爆炒。
2
大白菜切好，梗横切竖切都可以，大白菜的梗一般先下锅，叶片后下锅。
3
青椒清洗干净，切好。
4
锅烧热，先放食用油，接着肥肉下锅，榨油。
5
肥肉榨好出油之后，放入瘦肉，快速翻炒。
6
接着投入青椒，继续翻炒若干下。
8
继续翻炒，加入食盐和生抽。
9
装盘食用，看着就很清淡。吃起来是非常下饭的。
注意事项
1
按照菜的耐火程度先后下锅，这样不会导致先下锅的菜炒得太老。
2
不爱吃辣的可以先把青椒籽去掉，并在水里冲洗 若干下。
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