沙丁鱼，香港人称沙甸鱼，又称萨丁鱼、鳁和鰯。小者长二寸，大者尺许，下颚较上颚略长，齿不显，背苍腹白，肉美，多用来制为罐头食品。营养价值：补五脏、消肿去瘀；预防心肌梗塞，增强记忆力。
食材
1
沙丁鱼 6个
2
植物油 适量
3
盐 适量
4
姜 适量
5
老抽 适量
6
番茄酱 适量
方法/步骤
1
食材：沙丁鱼 葱 姜 大蒜 辣皮子 酱油 料酒 白糖 西红柿酱 香菜 八角 花椒粒
2
把沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分
3
把葱洗净切段，姜蒜洗净去皮切片，香菜洗净切末，辣皮子用水泡泡切段
4
热锅凉油加沙丁鱼
5
煎至两面变硬金黄色，把鱼放在一边
6
加葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、盐、炒出香味，把鱼和炒香的调料拌在一起
7
把白糖料酒酱油喷在鱼身，加水（没过鱼的三分之二即可）
8
大火烧开、转小火加西红柿酱烧至汤汁浓稠
9
再用大火收汁撒上香菜末即可
注意事项
如果怕沙丁鱼煎的不整，拍一些干淀粉 放多一些的油，稍微炸一下 鱼就特别的蒸不碎
上一篇：枸杞叶炒蛋的做法
下一篇：主题乐园设计怎么才能玩的过瘾