喜欢一切的盐焗食品，今天的盐焗凤爪真的又脆又弹
食材
1
鸡爪 14个
2
海天盐焗粉 1包
3
黄栀子 6个
4
盐15到 20克
5
料酒 适量
6
花椒粒 适量
方法/步骤
1
鸡爪反复淘洗干净
2
放入锅里，加入水，料酒，姜片，花椒粒焯水
3
焯好水后捞出鸡爪
4
用清水冲洗干净后沥干
5
加入盐和一半盐焗粉拌匀，这里盐的用量以舔一下足够味，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一晚
6
锅里加入水，捏碎的黄栀子，剩余的一半盐焗粉，盐煮开，汤底要比平时喝汤咸一些
7
加入腌制好的鸡爪，连同腌制出的汁一起倒入。煮8分钟左右断生即可，鸡爪不可煮太久会没有口感哦
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