凉拌黑木耳，是夏季常吃的一道凉菜。黑木耳具有抗凝、降脂、养胃、补肾、强身等功能。常吃有利于身体健康。怎样做出好吃的凉拌黑木耳呢？下面教大家具体的做法和步骤。
食材
1
黑木耳 一把
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大蒜 2瓣
3
食用油 1勺
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生抽 2勺
5
盐 小半勺
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辣椒油 1勺
7
蚝油 半勺
8
陈醋 1勺
9
糖 小半勺
方法/步骤
1
黑木耳一把用水洗干净，加水泡着。
2
1个小时后，泡发好，用水清洗，然后沥干水分。
3
锅里放水煮开，把木耳下入，煮开后再煮5分钟，把木耳煮熟。
4
煮好后沥干，再用凉白开冲洗一下沥干水份。
5
大蒜切成碎
6
锅里放油把大蒜爆香。
7
把大蒜油倒入大点的碗里。
8
加入生抽、蚝油、盐、醋、糖、辣椒油。
9
把沥干水的木耳倒入拌匀。
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最后装盘完成。香辣鲜脆中带着酸甜味，很好吃哦。
注意事项
1
1 木耳要充分泡发好。
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2 泡发好后要清洗干净。凉拌前要沥干水份。
3
3 木耳最少要煮5分钟，充分煮熟。
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4 喜欢加的调料可以自己来配。
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