在家里如何做红烧排骨？

排骨 适量

葱 一根

姜 一块

冰糖 少量

料酒 一勺

生抽 少量

盐 适量

老抽 少量

桂皮 少量

八角 少量

在锅内加入适量水，将切好的排骨放入锅中，煮出血沫，煮完后用冷水洗干净。（如果担心一次血沫除不干净，可以煮两次）

将葱和姜分别切好备用。起锅烧油，加入少量冰糖，用小火炒出糖色。

将排骨放入锅中，翻炒直至金黄，倒入适量料酒，继续翻炒，直到料酒的酒气全部挥发。

加入生抽老抽桂皮八角葱片姜片再加上热水盐，大火煮沸后转为小火，四五十分钟后即可出锅享用。