羊肉是中国人食用的主要肉类之一,比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言,羊肉蛋白质含量较多,脂肪含量较少。维生素B1、维生素B2、维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。1、寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,有助于消化。2、中医认为,羊肉具有补精血,益虚劳,温中健脾,补肾壮阳,养肝等功效。3、羊肉,因其含左旋肉碱,可促进脂肪代谢,有利于减肥,适合虚胖的男士食用。4、羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高,历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。
食材
1
羊肉 400g
2
海带 适量
3
豆腐皮 1张
4
蘑菇 适量
5
葱 1个
6
姜 适量
7
盐 适量
8
孜然粉 适量
9
玉米淀粉 适量
10
粉条 适量
11
香菜 适量
12
醋 适量
方法/步骤
1
第一步:将羊肉剁碎。葱、姜切末备用。豆腐皮、蘑菇焯水备用。海带、粉条开水烫一下备用。香菜切末备用。
2
第二步:将葱末、姜末、盐、孜然粉、玉米淀粉放入馅里,进行调馅。最好朝一个方向搅拌,这样搅拌出来更有劲道。
3
第三步:清水上锅,放蒜末、豆腐皮、蘑菇、海带、粉条、盐、胡椒粉。大家还可以根据自己的喜好放一些蔬菜。
4
第四步:待水烧开,改小火。用左手抓握适量肉馅,于左手的虎口处挤出一个肉丸,右手用筷子夹入锅中。必须是小火,火大了肉丸容易散了。
5
第五步:羊肉丸子锅仔好了,放少许香菜,点几滴醋,出锅了。
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