麦虾~是临海的特色小吃又称疙瘩面，初看的时候是不是觉得它是虾呢？其实它是面做的，非常适合小孩和老人吃呢
食材
1
面粉 若干
2
土豆 若干
3
香菇干 少许
4
青菜 少许
5
鸡蛋 1~2个
6
虾 少许
方法/步骤
1
将面粉倒入容器中，然后把鸡蛋打到面粉中，加入适量的水进行搅拌，搅成糊状偏稠一点就可以放到一边，发酵三个小时左右
2
将土豆切成块，香菇干切成片，青菜切成段放置一边备用
3
三小时过后，再将面搅拌一次，然后土豆青菜虾等放入锅中煸炒，加入少许料酒和盐，煸炒后加水，将水煮沸
4
水煮沸后就是下疙瘩面了，将容器微微倾斜举在锅上方，然后用刀轻轻的将流出容器的面一条一条的刮到锅里（刀沿着容器口，刮下锅的时候刀在热水里过一下，这样面就不会粘在刀上了）
5
在碗里放点猪油和酱油葱花，等麦虾熟了之后就可以盛到碗里开吃啦
注意事项
你也可以在煸炒的时候放些萝卜丝等材料
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