适合懒人做的鸡蛋大米饼

米饭 适量

鸡蛋 3个

盐 适量

小葱 适量

虾皮 适量

胡萝卜 半个

切碎的胡萝卜和青葱

把鸡蛋和盐放进去。

放入做好的米饭，我用的是剩米饭做早餐，放入虾皮，搅拌均匀，如图的粘稠度就可以了，也可以再稀一点。饼成型靠鸡蛋液，如果干了不能定型。另外也要看米饭的软硬度，如果米饭偏硬简易少加一点点热水，改善一下口感。

把油放在电蛋糕锅或煎锅里。热的时候，用勺子舀出几乎相同的量，然后放入锅里。

撒些黑芝麻。

大约中火煎1到2分钟翻面，继续煎2分钟，具体时间根据火的大小或电饼铛温度，不要糊了。

从锅里出来。