小时候，每到过年，妈妈都要磨魔芋，煮魔芋，煮一大锅之后泡在桶里慢慢的吃，凉拌，炒酸菜，搭配上过节的大餐很受家人的喜爱。凉拌魔芋，妈妈的味道。
食材
1
魔芋 一块
2
食盐 适量
3
醋 适量
4
白糖 适量
5
花椒油 适量
6
小米辣（红辣椒） 两三颗
7
辣椒油 适量
8
炒香的黑芝麻 适量
9
蒜 两瓣
10
炒香的花生米 适量
方法/步骤
1
魔芋切成条状，待水开后放入锅里煮大概十五分钟，捞起控水。
2
炒香花生捣碎，蒜切成末，小米辣切碎，要是不能吃辣的就用红辣椒切丝（个人偏爱小米辣，爽)备用，之后把所有的配料混合在一起。
3
将沥水后的魔芋条装盘，把混合好的调料浇在上面，拌匀即可食用。
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