花甲又叫蛤蜊，是物美价廉的海产品，下面和大家分享一下既简单又美味的花甲的做法。
工具/原料
蒸锅、炒锅、油、盐、葱、姜、蒜、辣酱等。
方法/步骤
1
将购回的新鲜花甲用清水洗净后放入碗中，蒸锅里加入小半锅水，将花甲放入锅中大火蒸;
2
蒸锅出现大量水蒸气后约3-5分钟即可出锅。将蒸好的花甲中的水沥干备用;
3
炒锅里加上油后，把油烧热，放入适量的姜丝蒜末、盐，倒入事先蒸好的花甲爆炒，依个人口味加上辣椒酱，最后撒上葱花，翻匀出锅
注意事项
翻炒花甲时力度要均匀，否则大量的花甲肉会与壳脱离，这样就减少了吃花甲的乐趣了。
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