土豆烧牛腩是很经典的一道美食，再加上咖喱味独特的味道，更有一番风味，且做法简单，喜欢的朋友不妨试试。
食材
1
牛肉 2斤
2
土豆 1斤
3
豆瓣 2勺
4
姜 1个
5
蒜 一瓣
6
葱 2根
7
辣椒 4根
方法/步骤
1
准备牛腩一份，要肥瘦相交的那种才最好吃。
2
将牛腩切成均匀的小块，但不要太小，牛肉煮后会缩小很多。
3
土豆切小块备用。
4
准备好配料，将蒜切块，葱切段，辣椒切小段，姜切片，花椒要一勺。
5
锅里备油，放一勺豆瓣， 煎香。
6
将准备好的配料倒入锅中，跟豆瓣一起煎香。
7
讲牛腩倒入锅中，翻炒。
8
牛肉煎炒至金黄后，加入红糖少许和酱油，继续翻炒。
9
牛腩翻炒一会就可以加入水，大火煮沸。
10
煮沸后，加入纯咖喱粉，转为小火慢炖。
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炖大概半小时候后加入土豆。
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慢炖一个小时后，转为大火收汁。
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大火收汁后，就可以关火了。
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关火后装盆，咖喱味的土豆烧牛腩就做好了。
注意事项
土豆切好后，可以用水泡着备用，这样不会变色。
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