各类剩余食物的保存方式。

剩余食物的保存

冰箱

首先是面食类食物。在生活中，吃不完的面食久存会变硬，对于这一点可能很多朋友都有所体会，确实很让人头疼。很多人认为这种现象是面食表面水分挥发所导致的，其实不然，这是一种淀粉凝沉现象，也被称作淀粉回升。而防止这种现象的方法就是将吃不完的面食趁热放入冰箱迅速冷却；没有冰箱的情况下，可以放在食品篓中，上面盖上一块湿润的盖布，最后用油纸包起来。这些办法只能减缓面食的变硬速度，在一定时间内会有很好的效果。

剩菜。剩菜一般都是放进冰箱进行保鲜，但是要注意时间不易过长，最多下一餐就要吃掉，因为冰箱只有抑制细菌繁殖的作用，没有杀菌效果的，在冰箱内放存过久，会产生很多微生物，食用过多对身体损害很大。再次食用前，一定要进行加热，有效的杀死细菌和微生物。

喝剩下的咖啡。通常人们都是把喝剩下的咖啡直接倒掉，如果真的想进行保存的话，可以将喝剩下的咖啡倒进制冰盒里，放进冷冻室冻成小冰块，下次和咖啡时直接当冰块用，这种冰块融化后并不会冲淡咖啡的味道，是一个很好的再生利用。

做菜用不完的蔬菜。做菜剩下的蔬菜，只需要将不新鲜或是烂掉的部分摘除，放进塑料袋内，再把口扎紧，至于阴凉干燥处或者冰箱里，就能够保存上好长一段时间。比如黄瓜、莴笋、小青椒、香菜及未成熟的西红柿等，用这种方式保存，都有很好的效果。

用剩下的油。有时候，做菜或者油炸食物的时候会有油剩余下来，这个时候只要把剩余的花生油或者大豆油放入锅中加热，假如少许花椒、茴香，待油冷却后，倒入搪瓷或者陶瓷容器中存放，不但放久不会变质变味，下次做菜时直接使用还会更香。

剩下的米饭。每天我们吃过饭后，像米饭这种主食多多少少都会剩下，吃剩的米饭在放置过程中，很容易受到微生物的污染，所以剩余的米饭一定要在冰箱中低温储存，食用前要彻底加热。因为米饭在冰箱存放一段时间后，会流失它原本的味道，很多朋友喜欢取出来做成蛋炒饭，这无疑也是一种很多好的方式，物尽所用。

总结：其实，关于生活中剩余的食物有很多，保存方式也就大相径庭，上面只是我根据自己生活中的常见情况进行的分析总结，相信每个人根据自己生活习惯以及生活方式的不同，都有着一套属于自己保存食物方案。总而言之：勤俭节约一直是传统美德，无论采用什么样的方式去保存剩余食物，都是一种勤俭持家的好习惯。对以上内容总结：1、面食类食物保存方式。2、剩菜的保存方式。3、喝剩下的咖啡保存方式。4、做菜用不完的蔬菜保存方式。5、用剩下的油方式。6、剩下的米饭保存方式。