用蜂蜜和橙汁熬成浓稠的汤汁,浇淋搅拌莲藕和芹菜,凉拌出酸甜可口的凉拌菜,清脆可口。 甜滋滋的味道,清爽的口感,能够一网打尽家人的芳心,即便小孩子也不例外!一上桌便被小孩子当做甜食哄抢一空,第一次做的凉拌素菜如此招人喜爱呢!
工具/原料
原料:
藕、芹菜、橙子、蜂蜜(白糖)
方法/步骤
1
藕切薄片,清洗。
2
子烧水,将莲藕放入,焯水,捞出控干水分,冲凉。
3
芹菜摘掉叶子,用刨皮器剥去硬丝。
4
入热水中焯水,捞出冲凉。
5
将所有材料控干水分。
6
橙子洗净,刨皮器刨皮,切细丝。
7
子榨汁。
8
橙汁和橙皮丝放入锅内,加入蜂蜜,熬煮至汤汁粘稠。
9
将汤汁浇到控干水分的莲藕片和芹菜上面即可。
注意事项
1
藕片焯水后,迅速投凉,可以使藕片脆爽,口感好,芹菜亦然。
2
蜜高温处理营养成分有丢失,如果过分介意,可以加入白糖代替。
3
子表面坑坑洼洼滴,不好清洗,可以先用淡盐水浸泡,软布搓洗。
4
橙皮加入,是为了取其淡雅的味道,另外橙皮中富含维生素A,还有健胃和脾的功效。
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